Здоровье семьи в наших руках или Что такое нитрат- тестер?

Четыре года назад на меня обрушилось настоящее счастье – я стала мамой!
Это новое звание меняет все в жизни каждой женщин: меняется образ мыслей, приоритеты, чувства, растет уровень ответственности. Сначала мы жили в сельской местности.Свежий воздух, изобилие овощей и фруктов, выращенных собственными руками были нам в радость. Но вот мужу предложили интересную работу в городе, и мы переехали в Саратов.
Здоровье своей семьи для меня было всегда на первом месте. После переезда в почти миллионный город, я всерьез задумалась о питании. Моя семья должна питаться здоровой,полноценной пищей. Я очень хочу, чтобы мой малыш чувствовал мою любовь и заботу, со временем получил хорошее образование и самое главное к чему я стремлюсь - чтобы он был здоров.
Самым любимым занятием для меня было и есть — ходить за покупками на рынок. Живем мы недалеко от сенного, поэтому сложностей с выбором продуктов казалось бы нет. Длинные ряды овощей и фруктов, сверкающих на солнце, зелень, ягода, арбузы и дыни. Все так красиво, заманчиво и доступно — бери — не хочу!
После сельской жизни к этому сложно привыкнуть. Закрадываются сомнения о качестве продуктов. У меня нет нитратной фобии, но все же не хочется пичкать химикатами своих любимых мужчин.
Как-то раз мне на глаза попалась информация о нитрате-тесте. Взвесив на чаше весов здоровье всей семьи и материальные затраты, я прибрела этот диковинный прибор

Сначала было страшновато, когда затейливая штучка выдавала ужасающе высокое содержание химии в привычных продуктах, которыми мы питались почти с рождения.

Причем, продавцы мило рассказывали мне о том, что арбузы из Астрахани, а виноград из Краснодара, а огурцы на грядке выращивали сами и все не содержит ГМО. Они даже не догадывались о том, что у меня в руках, принимая нитрат-тестер за сотовый телефон.

А сейчас это совершенно привычная для меня процедура - пришла в магазин или на рынок, сунула нитрат-тестер и вижу результат, знаю стоит это есть или нет.
Так у меня появилась уверенность в том, что мы едим здоровую пищу, что я настоящая заботливая мама и мой сын вырастит здоровым.

А теперь о тех самых нитратах,о которых мы много слышим,но мало знаем.

Нитраты, как известно, непременный атрибут круговорота азота в природе, необходимая часть питания растений, без которого невозможны сложные биологические процессы синтеза белка. Нитраты были, есть и будут, даже если полностью отказаться от применения удобрений.

Как простой покупатель может определить «на глаз» овощи-фрукты с повышенным содержанием нитратов? Это не так уж трудно. Что делает азот? Он дает растениям зеленую массу.
Если это листовые овощи и огурцы - они будут более насыщенного зеленого, почти изумрудного цвета.
У редиски и помидоров будет более зеленая «ботва». Если же азота мало - листья будут не такими большими и яркими.
Морковь при наличии нитратов имеет ярко-оранжевый цвет.
Одним из признаков наличия нитратов в яблоках, грушах, сливах можно считать отсутствие червоточин.

Выяснено, что у всех овощей и фруктов больше всего содержится этого вещества в кожице (особенно в недозревших плодах).
Богаты нитратами сосудопроводящие системы растений, которые расположены ближе к корню. Количество их увеличивается от листовой пластины к листовому черешку и далее к стеблю. Проще говоря,  в листьях петрушки, сельдерея и укропа этого вещества почти в 2 раза меньше, чем в стеблях.
В листьях белокочанной капусты нитратов на 1/3 меньше, чем в утолщенных черешках и на 2\3 меньше по сравнению с кочерыжкой (как и в соцветиях цветной капусты).

В поверхностной части моркови этого вещества на 80 % меньше, чем в сердцевине. А в огурцах и редиске, наоборот, поверхностные слои (кожура) на 70 % богаче нитратами, чем внутренние (следовательно, огурцы лучше очистить и срезать место прикрепления их к стеблю).

У дыни и арбуза не следует есть незрелую мякоть, прилегающую к корке, у патиссонов, кабачков и баклажанов необходимо срезать верхнюю часть, которая примыкает к плодоножке, а у огурцов, свеклы, редьки к тому же надо удалить оба конца, т. к. в этих местах самая высокая концентрация нитратов.
Хранить овощи и плоды надо в холодильнике, т. к. при температуре +2 °С невозможно превращение нитратов в нитриты.

А как избавиться от нитратов совсем? Это практически невозможно, а теоретически даже вредно, т. к. борясь с нитратами, вы одновременно уничтожаете и полезные вещества, особенно витамин С.

  Постарайтесь ввести в свое меню побольше черной, красной смородины, других ягод и фруктов (в висячих плодах, кстати, нитратов практически нет), пейте зеленый чай - все это естественные нейтрализаторы нитратов, поступивших в ваш организм.



Приобрести нитрат-тестер Вы можете в интернет-магазине "Пешка", заказав по форме сайта или по телефону (8452)277-877