Здоровье семьи: целебные свойства моркови.

Анна Кравцова
Любительница здорового образа жизни.

Здоровье семьи: целебные свойства морковиВ самом конце зимы, когда силы организма уже на исходе, самое время заботится о нем с утроенным усердством - пить витамины, не переохлаждаться, следить за питанием.
Мы открываем серию статей о полезных свойстах овощей и фруктов, которые произрастают в средней полосе России и, поэтому, могут попасть на наш стол прямо с грядки.  Сегодня мы поговорим о моркови.
Пользу от моркови люди почувствовали еще более 2000 лет до н.э. В Древнем Риме морковь относили к лакомству. Родина моркови – Средиземноморье. В прошлом морковь была однолетним растением с не очень сладкими корешками. Под воздействием селекции морковь культивировали в 2 летнюю, с еще более ценными пищевыми и лечебными качествами. В 14 веке стала широко распостраняться в Европе, а в 15 веке ее завезли в Россию. Сейчас морковь выращивается почти на всей территории России. Наиболее полезными считаются сорта оранжево-красного цвета. В России культивируется столовая морковь, но выращивается еще и кормовая.

По содержанию каротина морковь занимает одно из первых мест среди овощных культур. Небольшой морковки достаточно для удовлетворения суточной нормы в витамине А. В моркови имеются витамины В1, В2, В5, В6, Д, С, Н, Е, К, РР, довольно много калия, железа, фосфора, кальция, магния, меди, хрома, флавоноидов, кумаринов и др.физиологических активных веществ. Витамин А необходим для нормального обмена веществ,физического и умственного развития.

Научное название оранжевого корня – Daukus carota - богатый источник антиоксидантов, витаминов А, С, К и калия. Одна морковка в день сокращает риск инсульта на 68%, также она полезна для регуляции сахара в крови, ведь в ней содержится каратиноиды, снижающии уровень сахара.

Очень хорош морковный сок. Он может оказать существенную помощь при таких заболеваниях как остеохондроз, желчекаменная и мочекаменная болезни, а наличие йода в ней нормализует жировой обмен. Морковный сок повышает аппетит, стимулирует защитные силы организма. Сок моркови полезен в первые дни после инфаркта. А в смеси с медом полезен при лечении простудных заболеваниях, при авитаминозе.Свежим морковным соком смазывают полость рта при молочнице, полощут горло при воспалительных процессах. Витамин А необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки.

Чтбы морковь усваивалась лучше,ее нужно употреблять с растительным маслом или со сметаной. В вареном виде морковь содержит больше полезных веществ, чем в сыром. После варки уровень антиоксидантов в ней повышается на 34% .Отваривая морковь, обратите внимание на то, чтобы под крышкой осталось как можно меньше свободного пространства. Таким образом вы потеряете меньше витаминов.

Пара полезных рецептов
 
Салат из моркови с медом и орехами:
Ингредиенты: 2 моркови, по 2 ст.ложке меда и очищенных орехов, яблоки и лимон.
Способ приготовления: Очищенную морковь промыть холодной водой, натереть, смешать с измельченными ядрами орехов (грецких или миндаля). Можно добавить яблоки, натертые на мелкой терке и лимонный сок. 

Салат из моркови, сельдерея и грецких орехов:
Ингредиенты: 250г моркови,100г сельдерея, 7-8 грецких орехов, 25 г сметаны, сок ½ лимона, сахар по вкусу.
Способ приготовления: Морковь и сельдерей хорошо промыть, натереть на терке, полить соком, полученным из ½ лимона, добавить истолченные орехи и заправить сметаной и сахаром.

В нашей жизни полной стрессов и протекающей на фоне неблагоприятной экологической ситуации необходимо увеличивать количество овощей и фруктов. Наши любимые зеленые, красные, оранжевые, розовые фрукты и овощи приносят пользу, витаминизируя наш организм, насыщая его минералами и микроэлементами. Человеку становится легче физически при поглощении легкоусваемой пищи, он становится энергичнее, подвижнее. Пора полюбить эту витаминизируемую кладезь, выращенную человеческими руками, которые содержат энергию тепла и любви…
Поверните голову сторону здоровья, вдохните аромат спелых фруктов и овощей, сьешьте кусочек этого природного Величества, преобразитесь и почувствуйте связь с Природой: Водой, Солнцем и Землей.

Ваши полезные рецепты присылайте по адресу: mama@sarbc.ru,  Лучшие из них будут опубликованы на страницах нашего сайта к празднику 8 марта. Победители получат призы. 



Ключевые слова:
- Здоровая жизнь
- правильное питание
- здоровье ребенка

Фото с сайта: JupiterImages

Обсуждение в форуме "Мама и малыш. Саратов"

Здоровье семьи: целебные свойства моркови.

  • В самом конце зимы, когда силы организма уже на исходе самое время заботится о нем с утроенным усердством - пить витамины, не переохлаждаться, следить за питанием. Мы открываем серию статей про п
    14.02.2011 10:42 – mama.sarbc
  • мамули расскажите как изменилось ваше здоровье то что волосы выпали у всех уже ясно как изменилась ваша память ,душевное состояние после родов.когда вы почувствовали себя мамой?
    05.04.2011 07:08 – Soonrypneubob
  • Оценить статью

    Статьи на эту тему
    • Волшебная сила песка: зачем нужна песочная терапия
      В жизни ребенка порой возникают ситуации, на которые даже самые любящие родители повлиять не могут. Физические травмы, конфликты, неблагоприятное окружение или особенности развития – всё это оставляет серьезный отпечаток на ранимой детской психике.
    • Тетрациклиновый ряд антибиотиков и их классификация
    • Покупка лекарств онлайн
      Одной из важных потребностей человека являются лекарства. Любой организм, даже самый сильный, может заболеть, поэтому в доме всегда должны находиться действенные медицинские препараты
    • Почему я не лечу своих детей
      Когда мои знакомые мамочки узнают о том, что я вообще не разбираюсь в лекарствах и таблетках и не покупаю их для своих детей, на меня многозначительно смотрят и крутят пальцем у виска. И я не знаю, как им объяснить, что мои дети не болеют…
    • Что на самом деле происходит с ребенком в утробе, если его мама …курит?
      В современном мире женщины почти во всем уравнялись с мужчинами. Женщины могут работать на любой тяжелой работе, заниматься тяжелой атлетикой, пить крепкие спиртные напитки наравне с мужчинами и естественно курить. В России курящими являются сейчас огромное количество молодых женщин, каждая третья...
    9
    0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!

    Перейти в рубрику Здоровье. Статьи

    ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

    Оригинальные детские пижамы от производителя olioli.com.ua
    Казалось бы, найти подходящие детские пижамы не так просто, как кажется на первый взгляд. Вроде бы изделия не выделяются какими-то заметными особенностями, но когда дело доходит непосредственно к выбору, то путаются даже родители.

    СТАТЬИ - МАМА И МАЛЫШ

    ОРГАНИЗАЦИИ

    ПОИСК ПО СТАТЬЯМ

    НОВОСТИ