Здоровье семьи: целебные свойства моркови.

Анна Кравцова
Любительница здорового образа жизни.

Здоровье семьи: целебные свойства морковиВ самом конце зимы, когда силы организма уже на исходе, самое время заботится о нем с утроенным усердством - пить витамины, не переохлаждаться, следить за питанием.
Мы открываем серию статей о полезных свойстах овощей и фруктов, которые произрастают в средней полосе России и, поэтому, могут попасть на наш стол прямо с грядки.  Сегодня мы поговорим о моркови.
Пользу от моркови люди почувствовали еще более 2000 лет до н.э. В Древнем Риме морковь относили к лакомству. Родина моркови – Средиземноморье. В прошлом морковь была однолетним растением с не очень сладкими корешками. Под воздействием селекции морковь культивировали в 2 летнюю, с еще более ценными пищевыми и лечебными качествами. В 14 веке стала широко распостраняться в Европе, а в 15 веке ее завезли в Россию. Сейчас морковь выращивается почти на всей территории России. Наиболее полезными считаются сорта оранжево-красного цвета. В России культивируется столовая морковь, но выращивается еще и кормовая.

По содержанию каротина морковь занимает одно из первых мест среди овощных культур. Небольшой морковки достаточно для удовлетворения суточной нормы в витамине А. В моркови имеются витамины В1, В2, В5, В6, Д, С, Н, Е, К, РР, довольно много калия, железа, фосфора, кальция, магния, меди, хрома, флавоноидов, кумаринов и др.физиологических активных веществ. Витамин А необходим для нормального обмена веществ,физического и умственного развития.

Научное название оранжевого корня – Daukus carota - богатый источник антиоксидантов, витаминов А, С, К и калия. Одна морковка в день сокращает риск инсульта на 68%, также она полезна для регуляции сахара в крови, ведь в ней содержится каратиноиды, снижающии уровень сахара.

Очень хорош морковный сок. Он может оказать существенную помощь при таких заболеваниях как остеохондроз, желчекаменная и мочекаменная болезни, а наличие йода в ней нормализует жировой обмен. Морковный сок повышает аппетит, стимулирует защитные силы организма. Сок моркови полезен в первые дни после инфаркта. А в смеси с медом полезен при лечении простудных заболеваниях, при авитаминозе.Свежим морковным соком смазывают полость рта при молочнице, полощут горло при воспалительных процессах. Витамин А необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки.

Чтбы морковь усваивалась лучше,ее нужно употреблять с растительным маслом или со сметаной. В вареном виде морковь содержит больше полезных веществ, чем в сыром. После варки уровень антиоксидантов в ней повышается на 34% .Отваривая морковь, обратите внимание на то, чтобы под крышкой осталось как можно меньше свободного пространства. Таким образом вы потеряете меньше витаминов.

Пара полезных рецептов
 
Салат из моркови с медом и орехами:
Ингредиенты: 2 моркови, по 2 ст.ложке меда и очищенных орехов, яблоки и лимон.
Способ приготовления: Очищенную морковь промыть холодной водой, натереть, смешать с измельченными ядрами орехов (грецких или миндаля). Можно добавить яблоки, натертые на мелкой терке и лимонный сок. 

Салат из моркови, сельдерея и грецких орехов:
Ингредиенты: 250г моркови,100г сельдерея, 7-8 грецких орехов, 25 г сметаны, сок ½ лимона, сахар по вкусу.
Способ приготовления: Морковь и сельдерей хорошо промыть, натереть на терке, полить соком, полученным из ½ лимона, добавить истолченные орехи и заправить сметаной и сахаром.

В нашей жизни полной стрессов и протекающей на фоне неблагоприятной экологической ситуации необходимо увеличивать количество овощей и фруктов. Наши любимые зеленые, красные, оранжевые, розовые фрукты и овощи приносят пользу, витаминизируя наш организм, насыщая его минералами и микроэлементами. Человеку становится легче физически при поглощении легкоусваемой пищи, он становится энергичнее, подвижнее. Пора полюбить эту витаминизируемую кладезь, выращенную человеческими руками, которые содержат энергию тепла и любви…
Поверните голову сторону здоровья, вдохните аромат спелых фруктов и овощей, сьешьте кусочек этого природного Величества, преобразитесь и почувствуйте связь с Природой: Водой, Солнцем и Землей.

Ваши полезные рецепты присылайте по адресу: mama@sarbc.ru,  Лучшие из них будут опубликованы на страницах нашего сайта к празднику 8 марта. Победители получат призы. 



Ключевые слова:
- Здоровая жизнь
- правильное питание
- здоровье ребенка

Фото с сайта: JupiterImages

Обсуждение в форуме "Мама и малыш. Саратов"

Здоровье семьи: целебные свойства моркови.

  • В самом конце зимы, когда силы организма уже на исходе самое время заботится о нем с утроенным усердством - пить витамины, не переохлаждаться, следить за питанием. Мы открываем серию статей про п
    14.02.2011 10:42 – mama.sarbc
  • мамули расскажите как изменилось ваше здоровье то что волосы выпали у всех уже ясно как изменилась ваша память ,душевное состояние после родов.когда вы почувствовали себя мамой?
    05.04.2011 07:08 – Soonrypneubob
  • Оценить статью

    Статьи на эту тему
    • Почему я не лечу своих детей
      Когда мои знакомые мамочки узнают о том, что я вообще не разбираюсь в лекарствах и таблетках и не покупаю их для своих детей, на меня многозначительно смотрят и крутят пальцем у виска. И я не знаю, как им объяснить, что мои дети не болеют…
    • Что на самом деле происходит с ребенком в утробе, если его мама …курит?
      В современном мире женщины почти во всем уравнялись с мужчинами. Женщины могут работать на любой тяжелой работе, заниматься тяжелой атлетикой, пить крепкие спиртные напитки наравне с мужчинами и естественно курить. В России курящими являются сейчас огромное количество молодых женщин, каждая третья...
    • Зубная паста или порошок?
      Было время, когда люди чистили зубы порошком. Сейчас все перешли на зубную пасту. Реклама говорит нам, что паста чудодейственная, помогает от кариеса, безопасно отбеливает и т.п. Но почему-то проблем с зубами с каждым годом становится все больше и при чем у всех. А в стоматологических клиниках пациенты всё молодеют и молодеют. Дети начинают лечить зубы уже в два-пять лет! У многих молочные зубки просто стираются или сгнивают!
    • Упражнения из йоги от геморроя после родов
      Нередко с такой деликатной проблемой женщины сталкиваются после родов. В большинстве случаев со временем геморрой становится не ощутимым и не вызывающим никакого дискомфорта, но всё же мышцы вокруг анального кольца ослабевают и при ощупывании анального отверстия становится ясно, что там не всё так, как должно быть. А это конечно не радует и вселяет страх - а что же будет дальше? Особенно если женщина планирует рожать еще...
    • Возможные осложнения от вакцинации
      Если вы решили прививать своего ребенка (а решить это необходимо сразу же после родов) помните, что безопасных вакцин нет и после каждой прививки существует вероятность осложнений...
    9
    0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!

    Перейти в рубрику Здоровье. Статьи

    СТАТЬИ - МАМА И МАЛЫШ

    ОРГАНИЗАЦИИ

    ПОИСК ПО СТАТЬЯМ

    НОВОСТИ