Гастроемкости: где и как они используются

В пищевой промышленности, в фармакологии и химическом производстве используются емкости особого вида, они удобны для хранения пищевых продуктов или химических веществ. Они получили особое название – гастроемкости, их объединяют оригинальная форма и предназначение. Однако они же дали большое разнообразие изделий, например, известно несколько материалов, из которых они могут быть изготовлены:

• полипропилен;
• нержавеющая сталь;
• поликарбонат;
• тритан;
• керамика;
• меламин;
• фарфор.

Если вы планируете гастроемкость купить в соответствии с теми условиями, в которых вы будете ее использовать, вам нужно определиться прежде всего с размером. В продаже вы можете найти изделия, например, со сторонами 530х325, 325х176 или 354х325 и др. Что касается глубины, она может варьировать от 20 до 200 мм. Тип поверхности может быть либо гладким, либо перфорированным, от этого будет зависеть, какие вещества и как можно содержать в гастроемкости. Обратите внимание, что эти изделия лучше приобретать от одного и того же производителя, тогда при появлении новых моделей не возникнет проблем со складированием и штабелированием пустых емкостей.

Особого внимания заслуживают гастроемкости из нержавеющей стали: они прочны, надежны, долговечны, экологически безопасны и эстетически выверены. Их можно использовать даже в витринах магазинов: продукты в них будут выглядеть привлекательно и покупатели будут благосклонно принимать предложения от продавцов.

Кроме того, преимуществом использования гастроемкостей является и то, что все продукты на витрине можно эргономично расположить с максимальной эффективности с точки зрения экономии места. Некоторые виды изделий можно использовать для торговли на улице, даже при высокой или низкой температуре воздухе.

В отдельную группу выделены гастроемкости для пароконвектоматов, они изготавливаются в особой форме, чтобы можно было одновременно обрабатывать термически несколько блюд на соседних полках. В ресторанах, кафе, объектах общепита они обеспечат рациональный расход электроэнергии и высокий КПД кухонного оборудования. Так, в пароконвектомат можно одновременно поместить от 4 до 20 гастроемкостей с различными продуктами.

Для овощей, фруктов, которых не нужно подвергать термической обработке, целесообразно использовать поликарбонатные емкости с увеличенной глубиной. Так как материал прозрачный, покупатели смогут оценить качество и внешний вид салатов и десертов.