Новогоднее меню для детей

Каждая семья сама для себя решает как встретить Новый год. Если у вас есть маленькие детки, то Новый год превращается в детский праздник.

Чтобы было интересно и вкусно отмечать детский праздник дома, предлагаем специальное новогоднее меню для детей

Для маленьких нужно готовить такие блюда, чтоб их можно было есть без ножа и отчасти руками. Очень важно задействовать в приготовлении застолья и малышей - пусть помогут накрыть стол, подать угощения, собрать лишнюю посуду.

Вот и пришел в ваш дом Новый год. С новым счастьем!

Рецепт овощного салата «ЗАЙЧИКИ»

500 г вареного картофеля,
2 вареные морковки,
2 соленых огурца,
2 яблока,
2-3 маринованных гриба,
2 круто сваренных яйца,
300 г зеленого горошка,
1/2 банки майонеза (можно заменить сливками или сметаной),
Несколько ягодок клюквы, луковица, зеленый салат, зеленый лук, соль.

Еще теплую картошку и соленые огурцы режете кубиками, морковь - соломкой, лук и маринованные грибы мелко посечь, яблоки с кожурой натрите на терке, посолите и вымешайте с зеленым горошком и 2 столовыми ложками майонеза.
Из теплого салата сформируйте яйцеподобные шарики (из холодного рассыпаются), и положив каждый на отдельной тарелоке на лист зеленого салата или капусты, полейте и майонезом, обсыпьте потертым сквозь сито желтком. Из клюквы или калины сделайте глаза и нос, из белков - уши и хвостик. Вокруг «зайчиков» насыпте нарезанного зеленого лука.
Сделайте столько «зайчиков», сколько будет детей.

Гренки. Рецепт.
Булка или батон "Багет" или тарталетки,
100 г сливочного масла,
500г сарделек,
100 г твердого сыра,
столовая ложка неострой горчицы или любого соуса по вкусу.

Как приготовить гренки или чем начинить тарталетки
Булку или узкий батон "Багет" нарежьте маленькими ломтиками и намажьте маслом. Форму тарталеток маслом мазать не надо.
Очищенные от шкурки сардельки нарежьте кусочками, смажьте их слегка любым соусом (карри, горчичный, неострый кетчуп, благо их сейчас огромный выбор) по вкусу и смазанной стороной положите на ломтик. Сверху притрусите, натертым на крупной терке твердым сыром так, чтобы образовалась шапочка .
Уложите всё на смазанный маргарином лист и поставьте на 10-15 минут в духовку.
Подайте горячими, сверху украсив листиком петрушки.

Мясной рулет из фарша. Рецепт
500 г говядины,
200 г нежирной свинины,
50 г сала,
2 столовые ложки сл.масла,
100 г булки, яйцо, лук, сухари, молотый перец, соль.

Как приготовить мясной рулет
Мясо нарежьте кусочками, измельчите вместе с луком на мясорубке, добавьте намоченную в молоке и слегка отжатую булку, мелко нарезанное сало, сырое яйцо, перец, соль и хорошо вымешайте.

Разделить фарш на две части, раскатайте на посыпанной сухарями доске и сверните в рулеты, обжарьте в масле и запеките в духовке.
По мере испарения сока можно подлить сливки или воду.

Нарезанные кусками рулеты подайте горячими в продолговатых тарелках .
По одну сторону рулета выложите подогретый зеленый горошек, по другую сторону вареный картофель, посыпанный зеленью петрушки.

Печенье новогоднее для детей "Медовички"
Тесто:
500 г муки,
150 г меда,
150 г сахара,
2 яйца,
2 желтка,
столовая ложка сливочного масла,
чайная ложка молотой корицы с гвоздикою,
1/2 чайной ложки соды.

Помадка:
2 белка,
200 г сахарной пудры,
сок 1/2 лимона,
столовая ложка какао,
2 столовые ложки молока,
3 столовые ложки вишневого сиропа.

Как сделать печенье
Влейте в муку растопленный мед с пряностями, добавьте сахар, яйцо, 3 желтка, масло, соду и замесить тесто. Чем дольше вымешивать, тем лучше тесто будет подниматься во время выпекание. Если тесто густое и крошиться, влейте 2-З столовые ложки завареного кофе.
Оставьте на ночь.
На следующий день перемесите, раскатайте и вырежьте формочкой звездочки или другие фигурки, в центре каждой наперстком сделайте дырочку, смажьте белком и выпекайте в нагретой духовке 10-15 минут.
Коржики еще горячими смажьте снизу помадкой.
Для помадки белки разотрите, с сахарной пудрой и лимонным соком. Часть помадки закрасьте сваренным с молоком какао, а часть - вишневым сиропом.
Медовички испеките заранее. Их можно вешать на разноцветных ниточках на елку.


Домашние конфеты, рецепт "Сладкие снежки"
2 крупных банана ,
250 г молотых овсянных хлопьев,
150г изюма,
100г кокосовой стружки

Как приготовить домашние конфеты
Вилкой хорошенько разминаем бананы, в кашицу добавляем молотых овсянных хлопьев и изюм. Перемешиваем до однородной массы.
Из полученной массы скатываем небольшие шарики и обваливаем каждый в кокосовой стружке.
Если "Снежки" выставить на холод, они получатся более крепкими.